Con el telón de fondo de los majestuosos volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, San Nicolás de los Ranchos será nuevamente el epicentro de uno de los eventos gastronómicos y culturales más esperados del año: la 24° edición del Festival Internacional del Chile en Nogada, “Entre volcanes y sabores”.
Ubicado a tan solo 12 kilómetros de los volcanes y a una hora de la capital poblana, este pintoresco municipio abrirá sus puertas durante todos los fines de semana de agosto para recibir a los amantes de la gastronomía tradicional. La Unidad Deportiva El Ciprés —en la Calle Progreso S/N— será la sede del festival, el cual arrancará actividades a partir de las 11:00 horas, informó María Fernanda Cruz, encargada de difusión de la Secretaría de Turismo.
El evento se llevará a cabo del 2 al 24 de agosto, durante los sábados y domingos, y contará con la participación de más de 50 cocineros tradicionales, quienes darán vida al emblemático Chile en Nogada. Este platillo, símbolo de la identidad poblana, será preparado con ingredientes autóctonos como la manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y la infaltable nuez de castilla.
Además del deleite culinario, los asistentes podrán disfrutar de una rica cartelera artística y cultural con más de 450 participantes. Entre las actividades destacadas están la exposición y venta de artesanías, conciertos, danzas tradicionales, cabalgatas, concursos, recorridos turísticos con vistas privilegiadas al paisaje volcánico y talleres de piedra volcánica.
También se llevarán a cabo eventos como la “Ruta del Nogal”, competencias de limpieza de nuez de castilla, y una exposición de autos antiguos. En el escenario musical, el festival contará con la presencia de agrupaciones como Los Askis, Los Cadetes de Linares, Los de Akino y Óscar Cruz, por mencionar algunos.
El presidente municipal, Juan Panohaya Cuautitla, subrayó que este año se integrarán municipios y comunidades vecinas para compartir su riqueza cultural. Si bien la entrada al festival será gratuita, la degustación del Chile en Nogada tendrá un precio aproximado desde los 250 pesos. Asimismo, se incluirán algunas variantes como postres e incluso helados inspirados en el platillo.
La expectativa para esta edición es alta: se prevé la llegada de más de 25 mil visitantes y una derrama económica que podría superar los 12 millones de pesos durante los ocho días de actividades.
